Résolument novateur tout en s'ancrant dans des traditions musicales ancestrales, ce répertoire de musique bretonne actuelle est arrangé selon des inspirations orientales.
Les textes d'Omar Khayyam côtoient ceux d'Abu Nuwas, mais aussi ceux de poètes bretons comme Per-Jakes Helias, ou des textes traditionnels.
Eloges d'amour, de vin, de musique, de sérénité engourdie, d'extase méditative, ou transe libératrice.

"... Bayati, un orchestre issu de la brillante dynamique de la scène bretonne actuelle : précision, qualité des timbres vocaux ou instrumentaux, prise de risque, ouverture culturelle..." Erik Marchand

(Les paroles en breton et traduites en français figurent dans le livret)